Aus dem Schweinebauch 4 x 4 cm große Würfel schneiden.
Die Würfel in eine ausreichend große Schale legen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl einreiben.
Grill auf 120 Grad heizen und die Fleischstücke für zwei bis drei Stunden räuchern.
Nach dem Räuchern, die Würfel in eine Aluschale geben. Jetzt mit Honig und reichlich Butterflocken bestreuen und mit Alufolie abdecken.
Schale für zwei Stunden auf dem indirekten Bereich des Grills stellen.
Nun die Folie von der Schale nehmen und deine Pork Belly Burnt Ends mit der BBQ-Sauce für eine weitere Stunde auf dem Grill glasieren.
Guten Appetit - diesen Genuss habt ihr euch verdient!
